預防流感保持廚房清潔（jié）

在廚房中，手是最主要的（de）交叉傳染源。調查顯示，大多（duō）數（shù）市民的洗手習慣不正確，很多人隻是濕濕手，沒能達到有效清潔雙手的目的。中國女醫師協會的專家（jiā）建議，在家中一般使用抗菌皂或抗菌（jun1）洗手液，並同時以（yǐ）流動清水洗手，就可以減少疾（jí）病傳染的危險。洗手（shǒu）後，需用清潔的幹毛（máo）巾擦幹（gàn）雙手，洗手時間至少需堅持20秒鍾。

　　●廚房清潔（jié）

　　廚房清潔與家庭的食品衛生息息相關，是主婦們（men）每天（tiān）必做但也是頗傷腦筋的一環，提醒希望主婦們在烹煮三餐之（zhī）後，順手（shǒu）將廚房徹底清理幹淨。

　　●清潔抹（mò）布

　　最好使用（yòng）一次性抹布。抹（mò）布，尤其是潮濕的抹布是細菌繁殖生存的絕（jué）佳場所，容易造成二次汙染（rǎn）。

　　消毒抹布可采用高（gāo）溫機洗，煮沸消毒或使用消毒劑（jì）消毒，然後盡快自然風幹。

　　清潔廁所的抹（mò）布不能用於清潔家（jiā）裏的其他地方。

　　●清潔容器

　　如廚房水池及裝水的鍋、碗、盆等。

　　儲水容器（qì）要（yào）定期用去垢肥皂清潔消毒。

　　●儲水容器應該加蓋，杯子也應有旋蓋或（huò）塞子密封（fēng）。開放儲存的水可能被昆蟲及攜帶致（zhì）病微生物的碎屑（xiè）汙染。

　　裝清水的容器不能加滿，一旦倒（dǎo）空應該經清（qīng）洗消毒（dú）後再加水。水的儲存時間越短越好。

　　●清潔廚房內其他物體表麵

　　能用流水（shuǐ）徹底衝洗的表麵，每天用除垢（gòu）劑（液體或固體皂）及熱水清潔就夠了。

　　若（ruò）不能用流水衝（chōng）洗，則應該先清潔、再消毒，除去殘留細菌病毒。如經英國巴特傳染病中（zhōng）心（xīn）&倫（lún）敦皇後瑪麗醫藥學院的科學實驗證明，滴露消毒液能使超（chāo）過99.9%的H5N1禽流感（gǎn）病毒失去活（huó）性。

　　●安全的食物處理

　　在準（zhǔn）備食物（wù）的每個階段後洗（xǐ）手，特別是處理了生肉和禽類之後，切肉（ròu）、切菜的刀和菜板要分開，接觸了生食的表麵（如廚具、菜（cài）板（bǎn）、台麵等）用完之後要消毒。

　　所（suǒ）用水（shuǐ）果、蔬菜都必須浸泡、擦洗、衝刷和清洗。

　　要將食物煮熟，尤其是家禽和雞蛋。